Secretario de Economía, Marcelo Ebrard Casaubon (MEC): Muchas gracias, bueno muy buenos días a todas y a todos me da mucho gusto recibirles en México tenemos una representación de más de 80 países, es un privilegio tenerlos en esta que es su casa, la Secretaría de Economía.

La tarea de Andrea es que sea un éxito la reunión, tratarlos muy bien y todavía más grave, que sea inolvidable para ustedes, ese es el record que le pusimos, el objetivo.

Nosotros creemos firmemente en el multilateralismo, nosotros pensamos que tener una representación de 80 países enriquece, la diversidad enriquece, no empobrece, no dificulta.

La base de nuestro trabajo no es el rencor, ni el odio, sino la identidad común y el compromiso con la humanidad y por esa razón les recibimos con mucho gusto esta mañana, porque ustedes representan eso, ustedes ven por miles de millones de personas. Si alguien pregunta, bueno, ¿qué hace el Codex? Pues cuidarnos a todas y a todos.

Es un trabajo a veces poco visto, pero estratégico, porque ustedes fijan las Normas que permiten lograr objetivos muy complejos, facilitar el comercio, pero proteger la seguridad, en primer lugar, de las personas. O sea, su salud, su nutrición, su integridad.

Favorecer las actividades agrícolas, pero al mismo tiempo ver por quién las va a consumir. Fijar las reglas para que en el ámbito mundial podamos progresar de diferentes formas, cada quien de acuerdo a su realidad.

Bueno, es una tarea grandísima la que ustedes hacen. A veces decimos Normas, pero no nos queda claro todo lo que implican. Entonces, sé que ustedes van a tener una muy interesante y muy importante contribución estos días, estamos conscientes de lo que ustedes hacen y les queremos reconocer su trabajo.

Por eso México presentó su candidatura para acoger esta reunión de ustedes, este comité, y lo haremos con mucho, mucho gusto.

Entonces, muchas gracias por todo lo que hacen y por supuesto, que los valores que ustedes representan son los valores que nos guían.

El fundamento político y la visión que ustedes representan, que es protegernos entre todos y defender a la humanidad, que es una sola, nos convoca y por esa razón, muy bienvenidas y muy bienvenidos.

Sé que van a tener éxito, siéntanse en su casa y ojalá sea inolvidable por sus conclusiones, por la relevancia de ellas y por la experiencia que vamos a tener estos días.

Muchas gracias y bienvenidos a México. Muchas gracias.

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Presidenta CCFFV23 y Titular de la Unidad de Normatividad, Competitividad y Competencia de la Secretaría de Economía, Andrea Genoveva Solano Rendón (AGSR): Muy distinguidas y distinguidos presentes, distinguido secretario de Economía, Marcelo Ebrard Casaubon; representante de la Organización Panamericana de la Salud y de la Organización Mundial de la Salud, Dr. José Moya Medina; representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Dr. Lina Pohl; vicepresidente Codex, Sr. Khalid Alzahrani; secretaria del Codex, Sra. Ling Ping; secretario del Codex, Sr. Giuseppe de Chiera; subsecretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Lic. Leonel Cota Montaño, en representación del secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Dr. Julio Berdegué Sacristán.

La Secretaria de Desarrollo Económico de la Ciudad de México, Mtra. Manola Zavalza; titular de la Unidad de Administración y Finanzas, Dra. Soledad López Acosta, señoras y señores delegados, autoridades del Gobierno Federal, estatal, representantes del cuerpo diplomático radicado en México, distinguidos colegas de la Secretaría de Economía e invitados especiales.

Es un gran honor darles la bienvenida a la vigésimo tercera sesión del comité del Codex sobre frutas y hortalizas frescas celebrada aquí en la Ciudad de México.

Agradezco profundamente la presencia de cada uno de ustedes, quienes con su experiencia, compromiso y visión contribuyen a la contribución y a la construcción de un comercio más justo, transparente y seguro para los productos frescos en los mercados locales y globales. Esta sesión reviste una especial importancia ya que nos enfrentamos a desafíos sin precedentes en el comercio de frutas y hortalizas frescas. La seguridad alimentaria, la sostenibilidad agrícola, la evolución del comercio internacional y la equidad en la implementación de estándares son temas clave que requieren de nuestra atención y acción conjunta.

El Codex Alimentario, desde su creación, ha sido un pilar fundamental para garantizar que los productos alimentarios cumplan con los más altos estándares de calidad, seguridad y beneficio para productores y consumidores en todo el mundo.

Sin embargo, el programa global cambia constantemente y nuestro trabajo en materia de etiquetado e inocuidad debe de evolucionar con él, entre los objetivos y desafíos de esta sesión se encuentra, como presidenta de esta vigésimo tercera sesión, mi principal objetivo será asegurar que el Comité continúe desarrollando estándares inclusivos y adaptables que respondan a las necesidades de los distintos actores del sector, productores, comercializadores, gobiernos y sobre todo consumidores.

Sabemos que armonizar estándares en un mundo tan diverso es un reto complejo, las condiciones agrícolas varían significativamente entre países y regiones, desde las tecnologías disponibles hasta las condiciones climáticas y las prácticas tradicionales de cultivo, debemos encontrar puntos en común que permitan establecer estándares que sean aplicables justos para todos, evitando imponer cargas innecesarias a los pequeños y medianos productores y sí, una normativa eficaz que facilite hacerlos más competitivos sin comprometer la calidad y seguridad de los productos.

Además, las expectativas del mercado internacional son cada vez más exigentes, las preferencias de los consumidores en términos de frescura, apariencia y calidad varían entre regiones, lo que nos obliga a un equilibrio entre la estandarización y la flexibilidad necesaria para respetar las características locales de producción.

Otro desafío crucial es la integración de nuevas tecnologías en el sector agroalimentario, métodos innovadores como la agricultura vertical, los sistemas de trazabilidad digital y las técnicas avanzadas de conservación están transformando de manera en que los que producimos y distribuimos frutas y hortalizas frescas, está dentro de nuestra responsabilidad garantizar que los estándares del Codex reflejen estos avances, facilitando su implementación en los distintos contextos productivos.

Asimismo, no podemos ignorar el impacto del cambio climático en la producción agrícola, la variabilidad de las condiciones climáticas afecta los ciclos de cosecha, la disponibilidad de agua y la distribución, en este caso de plagas y enfermedades, representa un reto adicional en la definición de estándares que puedan adaptarse a estos cambios. El éxito de esta plenaria dependerá de nuestra capacidad para trabajar juntos, con apertura, respeto y espíritu de cooperación entre países y regiones.

Uno de los principales compromisos será fomentar un ambiente inclusivo, donde todas las voces sean escuchadas y donde las decisiones reflejen un consenso genuino.

Más allá de los acuerdos alcanzados en este Comité, debemos reflexionar sobre el futuro de lo que es el Comité de Frutas y Hortalizas Frescas y del Codex en general, la modernización de nuestras regulaciones, la adaptación a los cambios tecnológicos y la sostenibilidad del comercio agrícola deben ser ejes centrales de nuestra agenda en los próximos años.

Debemos también fortalecer la inclusión de los pequeños productores del comercio, tanto local como internacional, asegurando que estas regulaciones no se conviertan en barreras para su crecimiento, sino en herramientas que les permitan accesar a nuevos mercados y mejorar su competitividad.

Finalmente, reitero mi más sincero agradecimiento a todos ustedes por su compromiso con este proceso, la experiencia y dedicación que han emprendido en este impulso al trabajo del Codex garantiza que los estándares que desarrollemos sean sólidos, equitativos y aplicables en beneficio de todos.

Les invito a aprovechar esta semana para intercambiar ideas, compartir conocimientos y avanzar juntos en la construcción de un comercio seguro y equitativo para las frutas y hortalizas frescas en México y el mundo.

Bienvenidos a la vigésima tercera sesión del Comité del Codex sobre frutas y hortalizas frescas y a nuestro país, donde lo Hecho en México es motivo de identidad y orgullo. Gracias.